Витамин D — группа биологически активных веществ (в том числе эргокальциферол и холекальциферол). Витамины группы D являются незаменимой частью пищевого рациона человека. Суточная потребность: 10-25 мкг.

Растворим в жирах. Состоит из феролов, приобретающих активность при ультрафиолетовом облучении. В организме этот процесс осуществляется в коже. Дефицит витамина D — явление очень распространённое^{[источник?]}, и может вызвать проблемы роста клеток органов, наибольшим из которых является кожа. Долговременный дефицит витамина D приводит к увеличению заболеваемости раком^[1].

Источники

• Синтез в организме: холекальциферол образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света
• Животные: сливочное масло, сыр и другие молочные продукты, яичный желток, рыбий жир, икра^[2]
• Растительные: люцерна^[3], хвощ, крапива, петрушка, грибы^[4], семена подсолнечника

Функции

Витамин D регулирует усвоение минералов кальция и фосфора, уровень содержания их в крови и поступление их в костную ткань и зубы. Вместе с витамином A и кальцием или фосфором защищает организм от простуды, диабета, глазных и кожных заболеваний. Он также способствует предотвращению зубного кариеса и патологий дёсен, помогает бороться с остеопорозом и ускоряет заживление переломов.

Формы

Примечания