Грамотрицательные бактерии (обозначаются Грам (-)) — бактерии, которые, в отличие от грамположительных бактерий, обесцвечиваются при промывке при использовании метода окраски микроорганизмов по Граму. После обесцвечивания они обычно окрашиваются дополнительным красителем (фуксином) в розовый цвет.

Общие признаки, свойственные большинству грамотрицательных бактерий:

• Наличие двух мембран, между которыми находится клеточная стенка (тонкий слой пептидогликана) и периплазматическое пространство
• Наружная мембрана содержит липополисахариды и порины
• S-слой прикреплен к наружной мембране, а не к пептидогликановому слою
• Если есть жгутик, он имеет четыре поддерживающих кольца, а не два
• Отсутствуют тейхоевая и липотейхоевая кислоты
• Обычно не образуют спор

Многие грамотрицательные бактерии патогенны. Их патогенность часто связана с присутствием липополисахаридов (ЛПС, эндотоксинов), которые вызывают сильную неспецифическую иммунную реакцию и, как следствие, сильное воспаление.