Грилья́ж (фр. grillage) — французский десерт из жареных орехов с сахаром. Происходит от восточной халвы грубого помола.

Также ореховые конфеты, производившиеся на нескольких кондитерских фабриках СССР и России.

См. также

• Крокант
• Торт грильяж

Ссылки

• Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Грильяжные конфетные массы