Пауль Грюммер (нем. Paul Grümmer; 26 февраля 1879(18790226), Гера — 30 октября 1965, Цуг) — немецко-австрийский виолончелист и педагог.

Учился в Лейпцигской консерватории у Юлиуса Кленгеля. Был первой виолончелью в оркестре Венского концертного общества и оркестре Венской Оперы, в 1919—1930 годах играл на виолончели в квартете Адольфа Буша. Преподавал в Венской консерватории, где среди его учеников были, в частности, Герман Буш и Николаус Арнонкур. Написал несколько музыкально-педагогических книг и книгу воспоминаний «Встречи. Из жизни виолончелиста» (нем. Begegnungen. Aus dem Leben eines Violoncellisten; Мюнхен, 1963). Редактировал издания произведений Баха и Бетховена.

Грюммер был одним из первых виолончелистов, увлёкшихся возрождением виолы да гамба. Он много концертировал с этим инструментом, играл в ансамбле (в том числе с Вандой Ландовской), а также написал один из первых в новое время учебников игры на виоле да гамба (Лейпциг, 1928). Среди учеников Грюммера, в частности, Август Венцингер.