Данго (яп. 団子 ^?) или оданго (яп. お団子 ^?) — японские шарики моти на палочке, обычно подаваемые с соусом.

Виды данго

Существует несколько^[1] типов данго, часть из которых названа в честь идущих к нему приправ:

• Ан-данго — включает в себя анко, пасту из красной фасоли.
• Ботян данго — трёхцветное данго, части которого окрашиваются красной фасолью, яйцом и зелёным чаем.
• Гома — посыпается семенами кунжута.
• Кинако — включает соевую муку.
• Куси данго — данго, насаженное на шампур.
• Митараси — данго, покрытые сиропом, состоящим из соевого соуса, сахара и крахмала.
• Саса данго — традиционное данго префектуры Ниигата, завёрнутое в сасу — разновидность бамбука. Существуют две разновидности саса данго — онна данго (досл. «женский данго»), наполненное анко, и отоко данго (досл. «мужской данго»).
• Тэппанъяки — данго, приготовленное способом тэппанъяки.
• Тити данго — имеет слегка сладкий вкус и употребляется в качестве десерта.
• Тяданго^[2] — данго, ароматизированное зелёным чаем, может посыпаться его листочками.
• Ханами данго — также трёхцветное данго. Обычно производится в сезон цветения сакуры (дословно хана означает «цветок», ми — «увидеть»).
• Цукими данго

Изображения

• Кинако данго

• Митараси данго

• Ханами данго

• Цукими данго

Примечания