Запеканка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо). Запекают на противне в духовке или на сковороде. Перед запеканием блюдо смазывают сверху маслом и взбитым яйцом для поверхностной корочки^[1].

Второе значение — настойка из ягод с разными пряностями (приготовляется посредством нагревания в жарко натопленной печи, куда ставится в плотно закупоренной посуде)^[1].

§Виды запеканок

• Творожная
• Картофельная
• Капустная
• Сырная

Различные популярные европейские блюда, например, такие как лазанья или пудинг, также фактически являются запеканками^[2].

§Примечания