Земляни́ка (лат. Fragária^[2]) — род многолетних травянистых растений семейства Розовые. Включает в себя как дикорастущие виды (например: земляника лесная, равнинная, зелёная, клубника настоящая и т. д.), виды, не существующие в диком виде (например, земляника ананасная, часто ошибочно называемая клубникой), так и те виды, которые существуют в дикой и культурных формах (например, клубника настоящая или земляника мускусная, мускатная).

Этимиология

Русское название «Земляника» происходит от старорусского слова «Земляница», а назвали так, потому что ягоды ее висят близко к земле.^[3]. Ботаническое описание растения дал священник, врач, смотритель ботанического сада в Цвайбрюкене Иероним Бок (Трагус) в 1553 году. Он описал два растения и назвал их Fragaria rubra и Fragaria candida от латинского «fragaris» (благоухающий).^[4]

Распространение

Распространена в Евразии и Америке.

Ботаническое описание

Листья тройчатые, сложной формы, на длинных, достигающих высоты в 10 см стебельках; побеги ползучие, укореняющиеся.

Корневая система мочковатая, глубина залегания корней — 20—25 см.

Соцветие — многоцветковый щиток. Цветки, как правило, обоеполые, опыляются насекомыми, располагаются на длинных цветоносах, которые отходят розеткой от корневой шейки. Лепестки обычно белые, иногда желтоватые; много тычинок и пестиков.

Плоды земляники — апокарпные (то есть сложные, или сборные), представляют собой ложные ягоды (многоорешки) типа фрага, или земляничина^[5]. Мелкие коричневатого цвета семена находятся на поверхности разросшегося сочного цветоложа.

Цветение земляники в средней полосе Европейской части России продолжается с конца мая до начала созревания ягод (обычно начало июля).

Виды

По данным The Plant List^[7], род включает следующие виды^{[уточнить]}:

• Fragaria × ananassa (Weston) Duchesne — Земляника ананасная^[8]
• Fragaria australis (Rydb.) Rydb.
• Fragaria campestris Steven — Земляника равнинная*
• Fragaria chiloensis (L.) Duchesne — Земляника чилийская^[8]
• Fragaria daltoniana J. Gay
• Fragaria gracilis Losinsk.
• Fragaria moschata (Duchesne) Duchesne — Земляника мускусная (клубника высокая)^[8]*
• Fragaria moupinensis (Franch.) Cardot
• Fragaria nilgerrensis Schltdl. ex J. Gay — Земляника нилгерийская^[8]
• Fragaria nubicola (Hook.f.) Lindl. ex Lacaita — Земляника тибетская^[9]
• Fragaria orientalis Losinsk. — Земляника восточная^[8]*
• Fragaria pentaphylla Losinsk. — Земляника пятилисточковая^[9]
• Fragaria vesca L. — Земляника леснаяtypus^[9]*
• Fragaria virginiana Duchesne — Земляника виргинская^[9]
• Fragaria viridis Weston — Земляника зелёная (клубника луговая, полуница)^[9]

Звёздочками отмечены виды, произрастающие на территории России^[10].

Земляника в культуре

В культуру земляника введена в XV—XVI веках. Возделываемые виды:

• земляника ананасная (Fragaria × ananassa), к которой часто ошибочно применяют название клубника (хотя в биологической номенклатуре это название принадлежит растению, относящемуся к другому биологическому виду). Является самым распространённым в культуре видом земляники.
• земляника мускатная, или мускусная земляника (Fragaria moschata), которую и правильно называть клубникой.
• земляника зелёная (Fragaria viridis), дико растущая в средней полосе России, которая изначально называлась клубникой, сейчас — полуница.^[3]
• земляника виргинская (Fragaria virginiana)
• земляника чилийская (Fragaria chiloensis)

Цветоложе земляники содержит до 150 мг/100 г витамина C, калорийность — около 40 ккал/100 г, углеводов содержится около 8 г, белков — до 2 г.

Цветоложе является относительно сильным аллергеном при употреблении в пищу.

Сведения о землянике в России в конце XIX — начале XX веков

Земляника (Fragaria vesca L.). Этим именем называют у нас также вид F. elatior Ehrh., а также и другие разводимые в садах. Культура Земляники началась весьма недавно, а именно с XV, а местами и с XVI ст. Греки и римляне не занимались этой культурой. Прежде всего начали разводить настоящую или. лесную З. (F. vesca). Она даже была перевезена в жаркие страны, где она в горных местах прекрасно принялась и распространилась. Так на острове Бурбоне в 1801 г. она разрослась местами так обильно, что во время зрелости её плодов нельзя было ступить не запачкав ног красною мякотью. Американские виды перенесены в Европу сравнительно поздно: виргинская попала в Англию только в 1629 г., а чилийская — введена во Францию в 1715 г. Теперь разводимые и притом лучшие сорта произошли от помеси американских с европейскою лесною и другими. В России культура З. началась ещё позже, может быть отчасти вследствие того, что она родится у нас в необыкновенном изобилии:, лесная — в сев. и средней России, a Fr. collina (степная клубника) — в вост. и южн. России, где она особенно ароматна и так обильна, что молоко кобылиц, пасущихся на нетронутых степных лугах, имеет иногда клубничный аромат. Никто, однако же, у нас не пробовал разводить степную клубнику искусственно. Ещё в сороковых годах нашего (XIX) века разведение З. в России ограничивалось почти исключительно Москвою, Петербургом и зап. областями. А. Бекетов.
(Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.)

Примечания