Икра́ минта́я — пищевой продукт, получаемый в результате переработки минтая, самой массовой промысловой рыбы в северной части Тихого океана.

Свойства продукта

Икра мелкая, имеет пюреобразную консистенцию. Обладает сильно выраженным рыбным запахом и горьковатым вкусом. На цвет выглядит беловато-бежевой пастой.

Пищевая ценность

Пищевые свойства икры минтая на 100 г продукта:

• Белки — 28,4 г
• Жиры — 1,9 г
• Витамин A — 0,04 мг
• Витамин B₉ — 221,0 мкг

Икра минтая в культуре различных стран

См. также

• Икра (кулинария)
• Икра (зоология)
• Чёрная икра
• Красная икра
• Искусственная икра
• Тобико — икра летучей рыбы

Ссылки

• Химический состав продукта «икра минтая пробойная»