Кмин щетинистый (лат. Cuminum setifolium) — однолетнее растение, вид рода Кмин (Cuminum) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Растет на каменистых местах в Крыму и на Кавказе.

Молодые побеги и листья употребляют как приправу к салатам и разным блюдам.

Ботаническое описание

Корень тонкий, простой.

Стебель около 10—20 см высотой, тонкобороздчатый.

Листья на коротких черешках, при основании расширенные во влагалище.

Соцветия — зонтики на длинных ножках, с двумя—четырьмя неодинаковыми голыми лучами, зонтички с двумя — шестью неравными 1 —5 мм длиной бороздчатыми лучами.

Плод немного сжатый с боков, с остающимися чашечными зубцами, снаружи волосистый и покрытый длинными щетинками.

Цветёт в мае—июне. Плоды созревают в августе.

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0

Примечания

Ссылки

• Кмин щетинистый: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 5 августа 2009)