Компэйто (яп. 金平糖, 金米糖, 金餅糖, こんぺいとう・コンペイトー^?) — японские традиционные карамельные конфеты, имеющие португальское происхождение.

История

Слово компэйто происходит от португальского confeito, что означает леденец (сахарная конфета). Эти конфеты были завезены в Японию в период между XV и XVI веками торговцами из Европы. В Японии того времени ещё не была освоена инфраструктура и технология рафинирования сахара; а поскольку в производстве компэйто используется большое количество сахара, они были очень редким и дорогим продуктом. Так, в 1569 году португальский миссионер Луис Фройс подарил Ода Нобунага флягу с компэйто за то, что тот разрешил основать в Японии христианскую миссию.

Производство

Одна конфета компэйто обычно выглядит как шарик от 5 до 10 миллиметров в диаметре и покрыта маленькими выпуклостями, которые образуются в процессе производства. Изготовление обычно занимает от 7 до 10 дней, конфеты до сих пор изготавливаются вручную. При производстве используется большая вращающаяся ёмкость — дора (dora), в которой раствор сахара непрерывно падает в виде капель. Чтобы образовывались выпуклости, ёмкость должна вращаться с определённой скоростью.

Отражение в культуре

• В анимационном фильме «Унесённые призраками» девушка Рин кормит духов сажи сусуватари, рассыпая компэйто на пол.
• Сима Катасэ, главная героиня аниме-сериала «Космическая Стеллвия», держит у себя в комнате банку с компэйто в качестве напоминания о родине. В сериале часто повторяется сюжет, как Сима ест конфеты или делится ими с другими.
• В 32 серии аниме-сериала «Блич» Рэндзи Абарай даёт Рукии Кутики компэйто. Позже Рукиа вступается за ребёнка, у которого ребёнок постарше отобрал такие же конфеты.
• В аниме и манга «Paradise Kiss» Мивако Сакурада хранит банку конфет компэйто, которую ей подарил Санта (на само деле это были её друзья Араси и Хироюки). Она ест их, когда у неё болит живот и называет это «волшебной медициной».
• В полнометражном мультфильме «Sailor Moon SuperS Movie», основанном на аниме-сериале «Сейлор Мун», «звёздные хлопья», которые ест кошка Луна, в оригинале на японском языке называются компэйто.
• В аниме-сериале «Гандам» космическая крепость Зеона имеет форму компэйто. После того, как её захватывает Федерация Земли, её переименовывают в «компэйто» («Konpeito»).
• В аниме-сериале «Idolmaster: Xenoglossia» словом «компэйто» называют пояс астероидов, образовавшийся на орбите Земли после разрушения Луны.
• В видеоигре Super Mario Galaxy есть съедобные предметы, называемые «кусочки звёзд» («Star Bits»), по форме похожие на компэйто. Главный герой отмечает, что они «выглядят как конфеты».

Ссылки

• История компэйто (англ.)