Геррит Ян Мульдер (27 декабря 1802 года, Утрехт — 18 апреля 1880 года, Беннеком) — голландский химик — органик), который описал химический состав белков. В его первоначальной формуле были неточности, которые он устранил после переписки с Якобом Берцелиусом. Одна из важнейших работ — статья «О составе некоторых веществ, полученных из животных», где он также предположил, что животные извлекают большую часть необходимых белков из растений.

Ссылки

• http://web.lemoyne.edu/~giunta/mulder.html