Мя́та колоси́стая, или Мя́та садо́вая (лат. Méntha spicáta) — травянистое растение рода Мята (Mentha), семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Другие названия: Мята кучерявая, Мята имбирная.

Синонимы

Синонимы^[3]:

• Mentha aquatica var. crispa (L.) Benth.
• Mentha cordifolia Opiz ex Fresen.
• Mentha crispa L.
• Mentha spicata var. ciliata Druce
• Mentha spicata var. crispa (Benth.) Danert
• Mentha spicata var. viridis L.
• Mentha ×villosa var. cordifolia (Opiz ex Fresen.) Lebeau
• Mentha viridis (L.) L.

Распространение и экология

В диком виде произрастает в Египте, Юго-Восточной Европе и Западной Азии^[3]. Натурализировалось во многих регионах с умеренном климатом.

Ботаническое описание

Мята колосистая — многолетнее травянистое растение, достигает 30—100 см в высоту.

Листья — простые, удлинённо-яйцевидные или широкояйцевидные, морщинистые, курчавые, опушенные, зубчатые по краям.

Соцветия из скученных на верхушке стебля ложных мутовок. Цветки — белые или розоватые, мелкие.

Химический состав

В растении содержится 0,7—1,8 % эфирного масла (Масло мяты колосистой), состоящего из линалоола (50—75), карвона (12—13 %), цинеола и лимонена. В период цветения в эфирном масле из надземной части выделены С-3 окисленные карбонильные соединения n-ментанового ряда: ментон, изоментон, пулегон, окись пиперитона.

Масло не оставляет во рту ощущения холода, в отличие от эфирного масла мяты перечной.

Значение и применение

Растение широко используется в кулинарии, употребляется как пряность. Из растения получают эфирное масло, используемое в кондитерской и ликёро-водочной промышленности, медицине, при производстве мыла, табака.

Показана в пищевом рационе при метеоризме.

Классификация

В рамках вида выделяют два подвида^[3]:

• Mentha spicata subsp. condensata (Briq.) Greuter & Burdet

• Mentha microphylla K.Koch
• Mentha spicata subsp. tomentosa (Briq.) Harley
• Mentha tomentosa d'Urv.
• Mentha tomentosa subsp. condensata Briq.
• Mentha tomentosa subsp. tomentosa Briq., nom. illeg.

• Mentha spicata subsp. spicata

Интересные факты

Мята перечная является гибридом мяты водной (лат. Mentha aquatica) и мяты колосистой (лат. Mentha spicata).

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0

Примечания

Ссылки

• Мята колосистая: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 21 июля 2009)
• Мята колосистая: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 21 июля 2009)