Оме́жник (лат. Oenánthe) — род травянистых растений семейства Зонтичные (Umbelliferae). Включает несколько видов, содержащих сильнейшие нейротоксины, а также виды, используемые в качестве пряностей.

Ботаническое описание

Водные и болотные растения. Стебли часто погружённые в воду, часто со вздутыми междоузлиями. Корни со вздутиями или с клубеньками. Листья единожды — трижды пальчато-рассечённые, иногда недоразвитые, подводные листья — более рассечённые.

Сложные зонтики с белыми цветками, конечные или пазушные. Обёртка может присутствовать. Чашечка из острых чашелистиков, при плодоношении обычно не опадает.

Плод цилиндрический, обратноконически-яйцевидный или шаровидный, сужающийся к концам или приплюснутый.^[2]

Использование

Омежник яванский в кухнях народов Азии используется в качестве овоща и приправы к самым различным блюдам. Может использоваться в свежем и приготовленном виде, иногда консервируется. В древнем Китае растение считалось деликатесным. В Японии известно в культуре с середины VIII века. С 1975 года выращивается в США и Онтарио. Выведено несколько сортов, отличающихся формой листьев и окраской черешков^[3]. Богат витамином A, кальцием и железом, также содержит заметное количество рибофлавина^[4].

Также используется как фунгицидное и бактерицидное средство.

Токсичность

Омежник шафранный и некоторые другие виды рода содержат сильнейшие нейротоксины. Исследования показали, что гликоль энантотоксин оказывается более токсичным для мышей, чем цикутотоксин — основное отравляющее вещество, содержащееся в вёхе ядовитом. ЛД₅₀ для мышей — менее 1 мг/кг. Также в омежнике шафранном содержатся сравнительно слабо ядовитые спирт энантетол и кетон энантетон, в то время как в вёхе кетонового яда не обнаружено^[5].

Первый симптом отравления — рвота, затем могут последовать галлюцинации, конвульсии, учащение дыхания, тризм, мышечные спазмы, при тяжёлых отравлениях — рабдомиолиз, через несколько часов возможен летальный исход^[6].

Ареал

Большинство видов известно из различных регионов Старого Света (Евразия, Северная Африка), Oenanthe sarmentosa произрастает на северо-западе Северной Америки, Oenanthe pringlei — в Мексике^[7].

Таксономия и систематика

Синонимы

• Actinanthus Ehrenb., 1829
• Oenosciadium Pomel, 1874
• Phellandrium L., 1753
• Stephanorossia Chiov., 1911
• Volkensiella H.Wolff, 1912

Виды

• Oenanthe abchasica Schischk., 1950 — Омежник абхазский
• Oenanthe aquatica (L.) Lam., 1798 — Омежник водяной
• Oenanthe banatica Heuff., 1854 — Омежник банатский
• Oenanthe crocata L., 1753 — Омежник шафранный
• Oenanthe cyclocarpa Pimenov & Kljuykov, 1998
• Oenanthe fistulosa L., 1753 — Омежник дудчатый
• Oenanthe fluviatilis (Bab.) Coleman, 1844
• Oenanthe globulosa L., 1753
• Oenanthe lachenalii C.C.Gmel., 1805
• Oenanthe lisae Moris, 1835
• Oenanthe mildbraedii H.Wolff, 1912
• Oenanthe millefolia Janka, 1872
• Oenanthe montis-khortiati Soldano, 1991
• Oenanthe javanica (Blume) DC., 1830 — Омежник яванский
• Oenanthe palustris (Chiov.) C.Norman, 1933
• Oenanthe peucedanifolia Pollich, 1776 — Омежник горичниколистный
• Oenanthe pimpinelloides L., 1753 — Омежник бедренцевидный
• Oenanthe pteridifolia Lowe, 1831
• Oenanthe pringlei J.M.Coult. & Rose, 1895
• Oenanthe prolifera L., 1753
• Oenanthe sarmentosa C.Presl ex DC., 1830
• Oenanthe silaifolia M.Bieb., 1819 — Омежник морковниколистный
• Oenanthe sophiae Schischk., 1950 — Омежник Софии
• Oenanthe thomsonii C.B.Clarke, 1879
• Oenantha tricholoba Greuter, 2012
• Oenanthe virgata Poir., 1798

Примечания

Литература