Бе́лый пе́рец — пряность, зрелые семена перца чёрного (Piper nigrum), лишенные околоплодников. Имеет светло-серый цвет, обладает более тонким вкусом, благородным и сильным ароматом.

Эта пряность имеет почти такое же применение, как и чёрный перец, однако более применима к рыбным блюдам.

См. также

В статье Перец (род) даны ссылки на все виды «перцев», а также этимология по Далю.

Ссылки

• Белый перец- применение в кулинарии