Гогошар (рум. gogoșari; лат. cultivar Gogoscharii) — группа сортов перца овощного.

Районированные сорта: 'Гогошар Местный', 'Рубиновый 2', 'Меришор'. Последние два выведены в Молдавском НИИ овощеводства. Они устойчивы к вертициллёзному увяданию, мозаике, альтернариозу. Отличаются от сорта 'Гогошар Местный' более гладкими и крупными плодами и отсутствием горечи^[2].

Описание

Плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются более острым вкусом^[3]. Распространён в Молдавии, юго-западной части Украины (там более известен как перец-ратун) и в Буковине. Используется для приготовления блюд с мясом, овощных салатов, соусов, фаршированного перца, маринования^[4].

Примечания

Литература

• Харькова А. Как вырастить гогошары // Сельское хозяйство Молдавии. — 1990. — № 5. — С. 33.
• Алексеева А. Сладкий перец: от Гогошар до Звезды Востока // Приусадебное хозяйство. — 2009. — № 2. — С. 29—30.

Ссылки

• Гогошар. Молдавская кухня. РЕЦЕПТЫ СТАРОЙ КУХНИ.
• Удивительный гогошар. Планета фиалок. Архивировано из первоисточника 26 мая 2012.