Станислав Сорель (фр. Stanislas Sorel; 1803, Франция — 18 марта 1871, Париж) — французский инженер.

Сорель подал заявку на патент 1837-05-10 на «гальванический» способ защиты железа от ржавчины либо покрытие его в ванне с расплавленным цинком или с помощью покрытия его так называемой «гальванической краской». Это изобретение было предшественником современного горячего цинкования.

В 1866 году Сорель изобрёл новый вид цемента путем сочетания окиси магния и хлорида магния (т. н. магнезиальное вяжущее). Это вяжущее обладало высокой адгезией к другим материалам. Цемент Сореля предназначался для производства точильных камней, плитки, искусственного камня, литых полов, и даже искусственной слоновой кости (например, для бильярдных шаров). Но низкая водостойкость и высокая коррозионная активность делают его непригодным для широкого применения в строительстве.