Терерé — национальный напиток парагвайцев, приготовляемый из сушёных молотых листьев и молодых веток падуба парагвайского, в просторечьи — «мате», на холодной воде со льдом.

Существует множество рецептов приготовления терерé: в него могут добавляться веточки мяты или других ароматических трав, корица, ваниль, либо лимон, фруктовые соки. Даже сами питейные заведения в Парагвае называются «терерé».

Пьётся терерé из стеклянной, керамической или серебряной посуды^[1].

Обычай пить холодный мате пошёл от ветеранов чакской войны, которым было запрещено разводить костры^[2], чтобы не выдать противнику свои диспозиции.

Примечания