Твинки (англ. Twinkies), Золотой бисквит с кремовым наполнителем (англ. Golden Sponge Cake with Creamy Filling) ^[1] — американское пирожное, придуманное и производимое пекарней Hostess Brands.

История

Твинки было придумано в посёлке Шиллер-Парк (Округ Кук, Иллинойс, США) в 1930-х годах Джеймсом Дьюаром, пекарем старейшей американской пекарни «Ward Baking Company».^[2] Понимая, что машины для заполнения пирожных клубничной начинкой простаивают из-за её отсутствия, он придумал их заполнять банановой начинкой, назвав новое пирожное твинки. В течение Второй мировой войны поставки бананов были ограничены и кампания была вынуждена перейти на ванильный крем. Это изменение принесло пирожному популярность, а банановая начинка стала историей.^[3] В 1988 году начали производить фруктовый и кремовый твинки с клубничными завитками в креме, но вскоре продажи продукта упали. Преобладанию запаха ванили в твинки был брошен вызов в 2005 году, во время месячного содействия фильма Кинг-Конг. Продажи твинки выросли на 20% после возврата банановой начинки в 2007 году.^[4]

Литература

• Steve Ettlinger, Twinkie, Deconstructed, Plume, 2008 Twinkie Deconstructed site

Ссылки

• Official site
• The T.W.I.N.K.I.E.S. Project
• Twinkies at 75: munch 'em, fry 'em, save 'em for years, The Christian Science Monitor
• Twinkie ingredients
• New junk food fad: Deep-fried Twinkies

Примечания