Чашка кофе, приготовленная с помощью системы «АэроПресс».
Кофеварка[1] с системой «АeroPress» — устройство для быстрого приготовления классического чёрного кофе и эспрессо в домашних условиях[2] Сконструирована в 2005 году американцем Аланом Адлером и выпускается фирмой Aerobie Inc.[2]
Описание и устройство
Комплект кофеварки «АэроПресс»: 1 — воронка; 2 — плунжер; 3 — цилиндр; 4 — крышка с перфорациями для микрофильтра; 5 — мерная ложка; 6 — лопатка-мешалка.
Кофеварка представляет собой ручное устройство для быстрого приготовления кофе и состоит из двух изготовленных из поликарбоната частей — плунжера (поршня, длина которого значительно превышает диаметр) и цилиндра с метками для контроля наполнения водой, а также крышки с перфорациями для фильтра, которая крепится на нижней части последнего. Плунжер снабжён резиновой прокладкой, которая плотно прилегает к стенкам цилиндра и может перемещаться в нём, создавая определённое давление так же, как это происходит в классическом медицинском шприце.
Принцип работы сходен с кофеваркой френч-пресс. Фирма-изготовитель сравнивает приготовленный кофе с сильно концентрированным эспрессо, по другим свидетельствам напиток можно отнести скорее к крепкому кофе[2].
Принцип работы
Последовательность приготовления кофе с «AeroPress».
- Мелко молотый кофе засыпают через воронку в цилиндр, предварительно закрытый снизу перфорированной крышкой с микрофильтром и установленный на чашку. Наливают горячую воду (80 °C) в цилиндр, размешивают лопаткой-мешалкой в течение 10 с.
- Нажимая на плунжер, продавливают воду сквозь кофе и фильтр. За счёт созданного в цилиндре давления, жидкость, проходя через фильтр, собирается в чашке, а кофейная гуща остаётся на фильтре.
- По окончании фильтрования получается двойной эспрессо без осадка.
- Приготовленный кофе разбавляют горячей водой и сливками по вкусу.[3]
Чемпионат мира по «AeroPress»
C 2008 года проводится ежегодный неофициальный чемпионат мира по «AeroPress» (World Aeropress Championships, WAC), на котором участники состязаются в скорости и качестве приготовления кофе с помощью системы «AeroPress». 2-й чемпионат мира состоялся в июне 2009 года в Осло (Норвегия).[4]
Примечания
- ↑ Название «кофеварка» применяется условно, так как процесс сравним скорее с завариванием кофе, чем с кофеварением и имеет прежде всего классификационную цель.
- ↑ Inventor brews a faster cup of good coffee. April 19, 2006, San Jose Mercury News (CA). (англ.).
- Инструкция фирмы-изготовителя (англ.)
- 2-й (неофициальный) чемпионат мира «AeroPress» 2009. Регламент. (англ.)
Ссылки
- Официальный сайт фирмы-производителя (англ.).
- Инструкция по приготовлению кофе «AeroPress» от фирмы Sweet Maria’s Coffee, Inc (Калифорния) (англ.).
- «Аэропресс. Уже проник на Украину». Описание и поэтапные фото использования.
